Vacature restaurantmanager

Vacature restaurantmanager

zondag 2 mei 2021

Ben jij de Restaurant/Banquet-manager die ons Baak Hospitality team komt versterken?

Voor ons hotel, de Baak Seaside in Noordwijk, willen we ons team versterken met een gepassioneerde en ervaren restaurantmanager die graag in een energieke omgeving werkt.

De Baak is een trainingsinstituut voor persoonlijk leiderschap en dé plek voor leiders, ondernemers en professionals die op zoek zijn naar inspiratie, motivatie, kennis en inzicht.

Het team van Baak Hospitality is o.a. verantwoordelijk voor het Hospitality concept, de context voor de inhoud van de trainingsprogramma’s, leisure, meeting, incentive, congres en events; van hotel tot restaurant voorzieningen.

Wij ontzorgen deelnemers en trainers van de opleidingen en andere aanbieders, zodat zij zich volledig kunnen concentreren en focussen op de bijeenkomst. Daarentegen genieten onze hotelgasten, leisure en corporate,  ook van de fantastische omgeving en culinaire verrassingen. Door de unieke locaties van De Baak Hospitality ;

De restaurantmanager zorgt voor de praktische uitvoering van het vastgestelde beleid. Je signaleert behoeften van gasten en medewerkers en maakt afspraken over doelen en ambities. Je bent op de hoogte van hospitality trends en je bent in staat het restaurant team te inspireren met vernieuwingen en gezamenlijk de kwaliteit van onze gastvrijheidsbeleving te verhogen. Dit doe je in nauwe samenwerking met de chef-kok.

Wat verwachten we van de restaurant/banquet-manager?

  • Opstellen van dienst- en werkroosters en regelen van voldoende bezetting (parttimers, oproepkrachten en leerlingen);
  • Indelen en toewijzen van periodieke en dagelijkse werkzaamheden;
  • Geven van aanwijzingen/instructies;
  • Toezien op de voortgang; verzorgen van c.q. toezien op het personeelsbeheer.
  • Beoordelen/stimuleren van medewerkers, voeren van functioneringsgesprekken en maken van ontwikkel afspraken verzorgen van c.q. toezien op het personeelsbeheer
  • Komt met voorstellen ter verbetering van klantbeleving en werkprocessen;
  • Bewaken van de gastvrijheidsbeleving van onze organisatie en waar nodig bijsturen van het proces;
  • Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d. van gasten;
  • Mede toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl)
  • Bijhouden van ontwikkelingen en trends in de markt op het gebied van Food & Beverage e.d.;
  • Leveren van inbreng, dan wel ontwikkelen/aanpassen van de te voeren F&B kaart, concepten menu’s met bijpassende wijnen in overleg met F&B manager en de chef kok;
  • Inkoop van drank assortiment, non food verantwoordelijk
  • Zorg dragen voor een adequate administratie en het leveren van de vereiste gegevens en (management)rapportages;
  • Toelichten en verantwoorden van resultaten, afwijkingen en activiteiten ter verbetering.
  • Toezien op de voortgang/uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden;
  • Afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen van oplossingen, te nemen maatregelen e.d.;

Wat zoeken wij in onze nieuwe collega?

  • HBO werk- en denkniveau, afgeronde hotelschool of soort gelijke opleiding
  • Een ervaren manager of klaar voor deze stap;
  • Een bouwer en een echte doener, met oog voor detail;
  • Iemand met echte ondernemersmentaliteit;
  • Iemand met een uitstekende beheersing van de Nederlandse – en Engels, Duits is een pre
  • Je hebt affiniteit met vitale en biologische voeding
  • Je draagt duurzaamheid een warm hart toe.
  • Je beschikt over een proactieve houding.
  • Je bent representatief en hebt gastgerichtheid in een hoog vaandel.
  • Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden.
  • Je bent enthousiast en flexibel
  • Je vindt het goed om in wisseldiensten te werken (ontbijt, lunch, diner)
  • Je bent sociaal vaardig en een echte teamplayer.
  • Je werkt nauw samen met het F&B team en met de chef-kok

 

Wat bieden wij jou?  

  • Een fulltime baan (38 uur per week, 5 dagen per week in 7 daagse cyclus)
  • In een dynamische omgeving met gemotiveerde collega’s;
  • Hoge mate van verantwoordelijkheid
  • Marktconform salaris
  • Een omgeving waarin je kan laten zien wat je in huis hebt en tegelijk waar je kan groeien en leren
  • Goede balans tussen werk en privé
  • Soort dienstverband: Fulltime, Bepaalde tijd

Aanvullende secundaire arbeidsvoorwaarden buiten 8 procent vakantiegeld

De Baak Noordwijk  B.V. biedt haar medewerkers Koningsdag, Nieuwjaarsdag, 2e Paasdag, 2e Pinksterdag, Hemelvaartsdag, 5 mei (wanneer de overheid besluit dat het een feestdag is) en 1e en 2e Kerstdag als vrije dag aan. Dit alleen wanneer deze dag(en) niet in het weekend vallen. Wordt er wel gewerkt op deze erkende feestdagen dan worden deze uren als TVT gecompenseerd.

Trainingsmogelijkheden op het gebied van persoonlijke ontwikkeling en leiderschap, specialisaties als diëten, allergene etc die worden samengesteld naar behoefte van functie en functioneren.

Direct solliciteren!

Ben jij de persoon die we zoeken en word je enthousiast van deze vacature. Neem dan snel contact op via mail. Stuur je CV en korte motivatie naar solliciteren.hospitality@debaak.nl of neem contact op met Renée Valkenburg Food & Beverage manager  –  via het telefoonnummer  0343 – 55 64 55

 

 

Competenties

 

Gastgerichtheid:

  • is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen;
  • vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg;
  • biedt ook ongevraagd extra service;
  • onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen.

 

Leiderschap tonen:

  • geeft medewerkers taken passend bij hun kwaliteit of ontwikkeling(snoodzaak);
  • weet wanneer anderen benaderd moeten worden om draagvlak te krijgen;
  • geeft zonder aarzeling de eigen mening en onderbouwt deze met feiten en argumenten.

Plannen en organiseren:

  • bakent zaken af in benodigde tijd, middelen en mensen;
  • voorziet knelpunten en neemt actie;
  • schept randvoorwaarden om zaken gedaan te krijgen.

 

Representatief:

  • presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf
  • komt goed over bij anderen;
  • streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.

 

Kwaliteitsgericht:

  • corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
  • vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service;